Echala leche en un cazo de paredes altas y llévalo a ebullición a fuego alto. Baja a fuego medio-bajo y remueve de vez en cuando para que no se forme nata. Cuece hasta que se evapore el 60% de su contenido en agua. Cuela la leche evaporada resultante. Conserva la leche evaporada en un recipiente en la nevera, hasta una semana.
Cómohacer cremas saladas calientes y frías con leche evaporada o leche para cocina. Ligeras, nutritivas y deliciosas, las cremas son una elección fantástica como primer plato o si te apetece comer o cenar de forma frugal. El mundo de las cremas cuenta con opciones para todos los gustos, incluyendo tanto cremas calientes como
10recetas con leche evaporada. Un ingrediente que nunca falta en mi cocina es la leche evaporada. Y es que resulta de lo más versátil: se puede utilizar para preparar tanto platos dulces como salados. Además, sustituye en muchísimos platos a la nata o crema líquida (salvo que necesitemos montarla). Y, como tiene un contenido en
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